"A minha equipa tinha de escolher entre o telefone e a mesa": como o Grupo Ceviche recuperou 312.000 € com IA
15.071
Chamadas atendidas
312.060
Valor estimado gerado
344,48
Horas de chamadas poupadas
“Um dos principais problemas era que, quando o restaurante estava cheio, a minha equipa de sala tinha de escolher entre atender o telefone ou atender a mesa. A Bookline resolveu este conflito, permitindo que o pessoal esteja onde realmente acrescenta valor: com os nossos clientes, sem distrações acústicas nem interrupções constantes.”
Gary Llempén Rubio
Fundador e CEO do Grupo Ceviche
O Grupo Ceviche não é apenas um grupo de restaurantes: é um dos grandes embaixadores da cultura peruana em Espanha, com 7 marcas que cobrem todo o espectro dessa cozinha. O problema não era de vocação nem de procura. O problema era logístico: sempre que o restaurante enchia, alguém da sala tinha de abandonar a mesa para atender o telefone.
Antes da Bookline experimentaram externalizar as chamadas a uma empresa que anotava as reservas e as enviava por email. Lento, com erros, sem resposta imediata ao cliente. E por baixo, um problema mais de fundo: nenhum software falava com outro, pelo que a informação vivia em silos.
O que mudou não foi apenas "ter um agente de voz": esse agente lê e escreve disponibilidade em tempo real diretamente no TheFork — a reserva fica registada no instante em que a chamada acontece, sem que ninguém da equipa lhe toque.
O que vais encontrar no documento completo?
- Como a integração Bookline – TheFork elimina a fricção entre sistemas que o grupo arrastava há anos
- A repartição horária e semanal completa da procura telefónica (almoço, jantar, fim de semana)
- A distribuição por intenção de chamada: reservas, consultas e delivery
- Os insights estratégicos que a direção extraiu assim que passou a ter dados objetivos em vez de intuição
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