"El meu equip havia de triar entre el telèfon i la taula": com Grupo Ceviche va recuperar 312.000 € amb IA
15.071
Trucades ateses
312.060
Valor estimat aportat
344,48
Hores de trucades estalviades
“Un dels principals problemes era que, quan el restaurant estava ple, el meu equip de sala havia de triar entre atendre el telèfon o atendre la taula. Bookline ha solucionat aquest conflicte, permetent que el personal sigui on realment aporta valor: amb els nostres convidats, sense distraccions acústiques ni interrupcions constants.”
Gary Llempén Rubio
Fundador i CEO de Grupo Ceviche
Grupo Ceviche no és només un grup de restaurants: és un dels grans ambaixadors de la cultura peruana a Espanya, amb 7 marques que cobreixen tot l'espectre d'aquesta cuina. El problema no era de vocació ni de demanda. El problema era logístic: cada vegada que el restaurant s'omplia, algú de sala havia d'abandonar la taula per agafar el telèfon.
Abans de Bookline van provar d'externalitzar les trucades a una empresa que apuntava les reserves i les enviava per correu electrònic. Lent, amb errors, sense resposta immediata al client. I per sota, un problema més de fons: cap programari parlava amb un altre, així que la informació vivia en sitges.
El que va canviar no va ser només "tenir un agent de veu", sinó que aquest agent llegeix i escriu disponibilitat en temps real directament a TheFork — la reserva queda registrada a l'instant en què es fa la trucada, sense que ningú de l'equip la toqui.
Què hi trobaràs al document complet?
- Com la integració Bookline – TheFork elimina la fricció entre sistemes que el grup arrossegava des de feia anys
- El desglossament horari i setmanal complet de la demanda telefònica (migdia, sopar, cap de setmana)
- La distribució per intenció de trucada: reserves, consultes i delivery
- Els insights estratègics que la direcció va extreure un cop va tenir dades objectives en lloc d'intuïció
Vols descarregar el cas d'èxit complet?
Completa el formulari i accedeix al contingut
No saps per on començar?
Parla amb el nostre equip i t'orientarem sobre la millor solució d'IA per al teu negoci.
Sol·licitar demo