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Come la digitalizzazione rivoluziona l'esperienza da McDonald's
L'obiettivo principale dell'azienda è migliorare l'efficienza senza aumentare le spese. McDonald’s, pioniere nell'ottimizzazione dei risultati, ci è riuscito grazie alla digitalizzazione. Le migliori catene di ristoranti riconoscono l'importanza di adottare le ultime tecnologie. Qui ti mostriamo come McDonald’s continua a essere leader nel settore del fast food.
Che cos'è la digitalizzazione e perché è così importante?
La digitalizzazione è un processo di trasformazione dei processi tradizionali delle imprese, sia di servizi che di prodotti, in processi digitali al fine di migliorare i risultati finali di queste. Ciò implica l'implementazione di strumenti in molteplici ambiti: assistenza ai clienti, gestione delle risorse umane, pianificazione delle scorte, comunicazione, tra molti altri.
È molto importante perché, se applicata in modo appropriato, può apportare molti benefici:
Maggiore efficienza: con l'automazione dei processi ripetitivi si riduce il tempo che il personale deve dedicare, liberandolo per svolgere compiti più complessi e/o specifici.
Migliorare l'esperienza del cliente: offre servizi più personalizzati per ogni tipo di cliente grazie ai dati raccolti, segmentando così le sue esigenze e fornendo un servizio più preciso.
Riduzione dei costi: sono richiesti meno risorse fisiche e meno personale e migliora la gestione operativa.
Accesso ai dati in tempo reale: consente di raccogliere una grande quantità di informazioni classificate essenziali per il processo decisionale.
Maggiore portata: facilita l'accesso a un pubblico più ampio e globale.
Innovazione continua: con ogni strumento è più facile integrare nuove tecnologie per continuare a migliorare i numeri.
Migliora la comunicazione: è fondamentale per la comunicazione e lo scambio di informazioni, non solo tra dipendenti e dirigenti ma anche con clienti e fornitori.
Adattabilità: aiuta le aziende a rispondere rapidamente ai cambiamenti del mercato, poiché con le informazioni raccolte è possibile prevedere i cambiamenti di tendenze e i periodi ciclici.
Alcuni esempi reali dell'incorporazione della digitalizzazione in McDonald's e nei suoi concorrenti
Chioschi self-service
Queste schermate sparse nei ristoranti consentono ai clienti di effettuare gli ordini tranquillamente senza dover interagire con i cassieri. In modo semplice è possibile personalizzare gli ordini senza necessità di fare code ed evitando gli errori di malintesi.
Per Mc Donalds questa tecnologia significa meno lavoratori occupati e meno gente affamata in attesa.
App di McDonald’s
Offre funzioni come "Ordina e Ritira" e "McDelivery", che facilitano la possibilità di ordinare e ricevere nel punto più conveniente. L'app migliora la comodità e la personalizzazione, offrendo sconti esclusivi e tracciamento degli ordini.
In questo modo, i dipendenti possono concentrarsi sulla preparazione degli ordini, velocizzando così la produzione e riducendo il tempo di consegna, sia per gli ordini effettuati in loco sia per quelli sull'app.
Ordini mobili e pagamento senza contatto
I clienti possono ordinare e pagare tramite l'app, il che riduce la necessità di contante e accelera il processo di acquisto. Ciò aumenta la sicurezza e l'efficienza sia per i clienti che per il personale.
Sistemi di gestione della cucina digitalizzati
Questi sistemi consentono una migliore coordinazione e tracciamento degli ordini in tempo reale, migliorando l'efficienza nella preparazione dei cibi in base all'ordine di arrivo e riducendo gli sprechi. I clienti possono anche vedere lo stato del proprio ordine per farsi un'idea di quanto tempo dovranno aspettare.
Tecnologia di geolocalizzazione nell'app
Informano i clienti sui ristoranti più vicini affinché possano effettuare ordini e ritirarli nel luogo più conveniente. In stagione di vacanze è molto utile poiché mostra le opzioni offerte dal posto. Questo fa risparmiare tempo e migliora l'esperienza dell'utente.
Integrazione con piattaforme di delivery
Mc Donald’s ha integrato il proprio sistema con servizi di consegna come Uber Eats e Rappi, espandendo la propria portata e permettendo ai clienti di ordinare dalle proprie case o uffici tramite l'app. In questo modo, può coprire un altro tipo di esigenze, raggiungendo un nuovo segmento e aumentando il numero di ordini.
Programmi di fidelizzazione digitali
A livello di programmi di fidelizzazione digitali, Mc Donald’s è il re. Offre premi e sconti tramite l'app, incentivando la ripetizione degli acquisti e migliorando la fedeltà del cliente. Oltre a queste promozioni attive tutto l'anno, in estate, ad esempio, lanciano anche la campagna in collaborazione con Monopoly, vendendo l'idea che più consumi, maggiori sono le probabilità di vincere premi di grande valore.
In cosa stanno investendo il resto dei ristoranti?
Grandi catene come Hard Rock Café o Gruppo Saona stanno incorporando nei loro ristoranti assistenti di prenotazione intelligenti per migliorare l'efficienza e l'esperienza del cliente. Questi assistenti permettono di gestire le prenotazioni in modo automatizzato, riducendo errori e ottimizzando l'uso dei tavoli. Inoltre, offrono comodità ai clienti, che possono effettuare prenotazioni facilmente tramite voce o app, anche al di fuori dell'orario di apertura. Questo non solo accelera il processo, ma consente anche al ristorante di raccogliere dati utili sulle preferenze dei clienti, migliorando il servizio e la personalizzazione.