Come creare una campagna WhatsApp per il tuo ristorante: guida passo a passo

Creare una campagna WhatsApp per l'ospitalità non richiede competenze tecniche avanzate, ma richiede un processo ordinato. Bisogna definire l'obiettivo, preparare la base di contatti, creare e far approvare i modelli di messaggio, segmentare l'invio e misurare il risultato. Questa guida spiega ogni passo con il livello di dettaglio che serve a chi lo fa per la prima volta.

Prima di scrivere qualsiasi messaggio devi sapere che cosa vuoi ottenere. L'obiettivo determina tutto il resto: il segmento di clienti a cui invii, il contenuto del messaggio, il momento dell'invio e la metrica con cui misurerai il risultato.

Gli obiettivi più comuni nell'ospitalità sono: recuperare prenotazioni perse, promuovere un menù o un evento specifico, riattivare i clienti che non tornano da un certo tempo, riempire le date di bassa occupazione o chiedere recensioni dopo la visita. Non provare a fare più cose con lo stesso messaggio. Una campagna, un obiettivo.

WhatsApp impone che le comunicazioni di marketing in uscita usino modelli approvati in precedenza da Meta. Un modello è un testo con parti fisse e parti variabili che vengono personalizzate per ogni destinatario.

Esempio di modello per una campagna sul menù di stagione: 'Ciao {{nome}}, questo mese da {{nomeristorante}} abbiamo lanciato il nostro menù d'autunno con i migliori prodotti di stagione. Disponibile fino al 30 novembre. Ti va di prenotare? {{linkprenotazione}}'

Il processo di approvazione dei modelli richiede normalmente tra le 24 e le 72 ore. Meta può rifiutare i modelli che includono promesse di sconto eccessive, linguaggio da spam o che non rispettano i suoi standard di comunicazione aziendale.

Non inviare la stessa campagna a tutto il tuo database. La segmentazione migliora i risultati perché il messaggio arriva a persone per cui è rilevante. I criteri di segmentazione più utili nell'ospitalità sono: data dell'ultima visita, numero di visite, tipo di visita (coppia, famiglia, gruppo) e preferenze dichiarate.

Per i ristoranti i risultati migliori si ottengono con invii tra martedì e giovedì, tra le 10:00 e le 13:00. Il lunedì ha tassi più bassi perché i clienti sono in modalità lavoro. Venerdì e sabato hanno una buona apertura ma una conversione bassa, perché il cliente ha già programmi per il fine settimana immediato.

Le metriche da seguire sono: numero di messaggi inviati, tasso di consegna, tasso di apertura, tasso di risposta e numero di prenotazioni generate. Se il tasso di apertura è inferiore al 60%, rivedi il timing e il contenuto del messaggio.

Ogni campagna genera dati che permettono di migliorare la successiva. Tieni un registro con i risultati di ogni campagna (data, obiettivo, segmento, metriche) per poterle confrontare e individuare i pattern. Con tre o quattro campagne di esperienza hai già un criterio solido su ciò che funziona per il tuo locale specifico.