Publicat:
Estratègies de Delivery per a Restaurants
En un món on la comoditat i la rapidesa manen, oferir un servei de delivery eficient i atractiu ja no és una opció, sinó una necessitat. Si ets gerent d'un restaurant, saps que aquesta modalitat pot representar un percentatge important de la teva facturació, sempre i quan es gestioni de forma estratègica.
A continuació, et compartim algunes claus per optimitzar el teu servei d'entrega a domicili i convertir-lo en un motor de creixement per al teu negoci.
Però abans de res…
Quina és la diferència entre Delivery i Take Away?
La diferència entre delivery i take away està simplement en com reps el teu menjar. Amb delivery, el restaurant porta la comanda directament a la teva porta, oferint comoditat i estalvi de temps. En canvi, amb take away, vas al restaurant, recull el teu menjar i el gaudeixes al lloc que escullis, brindant-te més flexibilitat. Ambdós serveis ofereixen comoditat, però de maneres distinctes.
1. Define la teva proposta de valor per a delivery
No es tracta només de “enviar menjar a casa”. Pensa: ¿què et diferencia d'altres restaurants que també fan delivery?
Potser és la qualitat dels teus ingredients, la rapidesa del servei, el teu packaging sostenible o la teva cuina especialitzada. Comunica aquesta proposta en tots els canals: xarxes, web, apps de tercers, etc.
Si el que et diferencia és la teva qualitat descobreix com posicionar el teu restaurant i ser referent.
2. Tria bé els teus canals de venda
Pots optar per:
Plataformes de tercers (Glovo, Uber Eats, Just Eat): et donen visibilitat, però cobren comissions altes.
Canal propi (web o app): més rendible a llarg termini, però requereix promoció i gestió.
Molts restaurants combinen ambdós models: fan servir plataformes per captar nous clients i després els fidelitzen des del seu propi canal.
ThinkPaladar: Optimitza el teu delivery i take away
ThinkPaladar és una plataforma que millora la gestió de comandes, redueix temps de lliurament i assegura la qualitat del servei de delivery. Si el teu restaurant ofereix aquest servei, incorporar-lo és clau per agilitzar operacions, augmentar la satisfacció del client i prendre decisions basades en dades.
3. Optimitza el menú per a entrega
No tots els plats viatgen bé. Selecciona aquells que mantinguin el seu sabor, textura i presentació després de 30 minuts. Considera crear un menú exclusiu per a entrega o prendre a emportar, amb plats dissenyats per transportar-se sense problemes. Això també pot ajudar-te a controlar costos i agilitzar la producció a la cuina.
4. Cuida l'embalatge
L'embalatge és part de l'experiència. Ha de:
Conservar bé la temperatura.
Evitar vessaments.
Ser estèticament atractiu.
Comunicar la teva marca (logo, colors, missatge).
Un bon embalatge reforça la teva identitat i deixa una millor impressió en el client.
5. Agilitza la logística
Si gestiones el delivery amb personal propi:
Planifica rutes intel·ligents.
Controla els temps de sortida i entrega.
Utilitza un programari de gestió i optimització de recorreguts
Si depens de tercers, assegura't que respectin els teus estàndards de qualitat i temps.
6. Promociona el teu servei de lliurament i take away
Utilitza els teus canals per comunicar el servei:
Xarxes socials amb fotos temptadores.
Ofertes especials per a les primeres comandes.
Flyers dins del local o a les bosses del take-away.
També pots incentivar la recompra amb descomptes o programes de fidelització.
Descobreix com la IA ajuda a fidelitzar clients al teu restaurant.
7. Mesura i millora constantment
Revisa dades clau com:
Plats més venuts.
Hores punta de comandes.
Opinions i valoracions.
Temps mitjans d'entrega.
Amb aquesta informació, podràs ajustar el menú, reforçar el teu equip en hores clau i millorar el servei.
Últim consell
Un bon Assistent Intel·ligent, com el que ofereix Bookline, és fonamental per millorar el teu servei de delivery. Gràcies a la seva capacitat per gestionar converses de manera eficient i automatitzada, pots optimitzar l'atenció al client, reduir errors i augmentar la velocitat de resposta.
Amb un AI Agent, no només agilitzes el procés de comandes, sinó que també ofereixes una experiència més personalitzada i fluida, la qual cosa es tradueix en major satisfacció i lleialtat dels teus clients.